Externenprüfung – Koch/Köchin (IHK)
Unsere gezielte Vorbereitung auf die Externenprüfung für angehende Köche und Köchinnen (IHK) ermöglicht dir, einen beruflichen Abschluss in diesem Bereich zu erlangen, auch wenn du bisher keine formelle Ausbildung in dieser Branche absolviert hast. Mit unserem fundierten Fachwissen und praktischen Fähigkeiten unterstützen wir dich dabei, deine beruflichen Ziele zu erreichen und erfolgreich in der Welt der Kochkunst tätig zu sein.
Die Aufgaben eines Kochs oder einer Köchin (IHK) sind äußerst vielfältig:
Sie sind für die Zubereitung von Suppen und Soßen, die Verarbeitung von Fisch, Schalen- und Krustentieren, das Bearbeiten von Fleisch und Innereien, Wild und Geflügel, die Herstellung von pflanzlichen Gerichten und Beilagen sowie die Zubereitung von Desserts, Eierspeisen und Speisen mit Molkereiprodukten verantwortlich. Darüber hinaus erstellen sie Vorspeisen und richten kalte und warme Platten an. Sie beherrschen grundlegende Kalkulationsmethoden, entwickeln Menüvorschläge und beraten die Gäste. Die Kenntnis arbeits- und küchentechnischer Verfahren sowie die strikte Einhaltung von Hygienevorschriften sind selbstverständlich. Dabei berücksichtigen sie auch Aspekte der Ernährungsphysiologie, Wirtschaftlichkeit und Umweltverträglichkeit.
Köche und Köchinnen finden Beschäftigungsmöglichkeiten in verschiedenen Bereichen der Gastronomie. Dazu gehören Hotels, Pensionen, Restaurants, aber auch Einrichtungen im sozialen Bereich wie Krankenhäuser oder Altersheime. Darüber hinaus arbeiten sie in der industriellen Verpflegung, beispielsweise in Kantinen.
Fakten zur Externenprüfung – Koch/Köchin (IHK)
Für diesen Lehrgang beantragt der Arbeitgeber beim Arbeitgeberservice der Agentur für Arbeit einen Bildungsgutschein. Diese Förderung ist im Hinblick auf das Qualifizierungschancengesetz für den Arbeitgeber kostenneutral.
Für Privatpersonen gilt diese Förderung ebenfalls und ist bei der zuständigen Agentur für Arbeit zu beantragen.
Beschreibung der Weiterbildung Externenprüfung – Koch/Köchin (IHK)
Die Lerninhalte richten sich nach den Vorgaben des Rahmenlehrplanes der IHK und der dazugehörigen Prüfungsordnung. Der Lehrgang kann innerhalb von 6 Monaten berufsbegleitend absolviert werden und wird in hybrider Form angeboten. Somit ist die absolute Flexibilität garantiert.
Inhalte der Weiterbildung Externenprüfung – Koch/Köchin (IHK)
Prüfungsrelevante Inhalte, die außerhalb der beruflichen Praxis liegen, werden vermittelt.
Ihr Nutzen durch die Weiterbildung Externenprüfung – Koch/Köchin (IHK)
Die Teilnehmenden bestimmen das eigene Lerntempo und haben die Chance in nur 6 Monaten einen vollwertigen Berufsabschluss (IHK) zu erwerben.
Zielgruppe der Weiterbildung Externenprüfung – Koch/Köchin (IHK)
Teilnehmende qualifizieren sich für diesen Lehrgang, wenn sie mehr als 4,5 Jahre Berufspraxis in dem entsprechenden Berufsbild vorweisen können. Hier reichen die Arbeitszeugnisse der Arbeitgeber aus.
Zur Zielgruppe gehören aber auch Unternehmen, die ihren motivierten Mitarbeitenden einen Berufsabschluss ermöglichen wollen.